Kimchi or gimchi (김치 in Hangul)
Groenten, meestal kool of witte radijs. Gewoonlijk ingemaakt in pekel met ansjovis, gember, knoflook, groene ui en chilipepers. Er zijn ontelbare varaties (tenminste zoveel als er huishoudens zijn). Wordt gegeten als bijgerecht.
Bulgogi (불고기)
Rundvlees (soms varkensvlees), gemarineerd in sojasaus, sesamolie, knoflook en pepers. Bereid boven de grill, vaak aan tafel. Het is een hoofdgerecht en wordt gereserveerd met rijst en bijgerechten. Bulgogi betekent letterlijk “vuur-rund” en wordt ook wel Koreaanse barbecue genoemd.
Bibimbap (비빔밥)
Betekent letterlijk gemengde rijst of gemengde maaltijd. Rijst bedekt met groenten, rundvlees en ei, geserveerd met een pasta van pepertjes. Een variatie van dit gerecht, dolsot bibimbap, wordt geserveerd in een verwarmde stenen kom, waarin een rauw ei gekookt wordt tegen de zijkanten van de kom.
Kalbi of galbi (갈비)
Ribbetjes, van varken of rund, gebakken op een gaspit in het midden van de tafel en vergezeld van rijst en diverse bijgerechten.
Kimbap of gimbap (김밥)
Betekent letterlijk zeewier rijst. Rijst met reepjes groenten, ei en ham, opgerold in zeewier en gesneden. Dit is een populaire snack bij kinderen voor tijdens de lunch. Lijkt op Japanse rijstrolletjes (sushi).
Naengmyeon (냉면)
Betekent letterlijk koude pasta. Dit zomergerecht bevat verschillende soorten huisgemaakte noedels en wordt geserveerd in een grote kom met ijs, dunne reepjes rauwe groenten en vaak een gekookt ei of koud vlees.
Songpyeon (송편)
Taart, geserveerd tijdens Chuseok, het traditionele “midden-herfst-feest”. Wordt gedecoreerd met sesam, sojabonen en kastanjes.
Bron: http://janenjoanne.com/index.php?categorie=4